Cocinar y construir; dos actividades esencialmente humanas. Dos híbridos a caballo entre Arte y Artesanía dedicados a la creación de sensaciones. Dos oficios de vanguardia, en búsqueda de su propia esencia.
Ahí va este pequeño video sobre la remodelación por parte de Rem Koolhass de Le Dauphin (131 Avenue Parmentier, París 11e), el nuevo restaurante del equipo de Iñaki Aizpitarte, chef de Le Chateaubriand. Video realizado por Oskar Alegría. Un video en el que se muestra las similitudes entre el programa culinario del restaurante y el proceso constructivo del local. Una reflexión en si misma sobre la esencia y finalidad de dos oficios indispensables para el ser humano. La Gastronomía y la Arquitectura.
Architecture et Nourriture from Oskar Alegria on Vimeo.
